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幾種常見咖啡的區(qū)別

來源:http://m.myfylxj1.cn/kfzs/192.html   發(fā)布時間:2017-12-14 00:00:00

從普通的沖泡技術(shù)到高級沖泡技術(shù),從口味單一到口味獨特。以下是常見的幾種咖啡。


藍山咖啡:藍山咖啡有著所有好咖啡的特點,不僅口味濃郁香醇,而且其苦、酸、甘三味搭配完美,所以藍山咖啡一般以單品飲用。這種咖啡產(chǎn)量極小,價格昂貴無 比,所以市面上的藍山咖啡多以味道相似的咖啡來調(diào)劑。一般大陸市場上不見藍山咖啡,所謂的藍山咖啡都是一些其他咖啡豆的混合。


哥倫比亞咖啡: 產(chǎn)地為哥倫比亞,具有酸中帶甘,苦味中平的特點,濃度合宜,常被用于高級混合咖啡之中。


意大利咖啡:指瞬間提煉出來的濃縮咖啡,具有濃烈的香味和苦味,品嘗時用小咖啡杯。意大利咖啡的表面浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油,這層油正是意大利咖啡誘人的香味來源。 一般的濃縮咖啡即指意大利咖啡。

幾種常見咖啡的區(qū)別

康寶藍: 在意大利濃縮咖啡中,加入鮮奶油,即成一杯康寶藍。嫩白的鮮奶漂浮在深沉的意大利咖啡上,宛如一朵潔白的蓮花。因為咖啡外只加鮮奶油,所以有時又稱為“單頭馬車”。


拿鐵咖啡:是意大利咖啡的另一種變化,沖泡步驟也一樣,只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同,拿鐵咖啡中牛奶的比例比卡布其諾多一倍,即咖啡、牛奶、奶泡 的比 例為1:2:1。濃縮咖啡,加上很多熱牛奶,上面一點點奶泡,甜味一般,現(xiàn)在衍生出來很多味道的拿鐵,比較常見的是香草拿鐵,注意的是奶泡要少點,不然就 太甜了。


摩卡咖啡: 原指產(chǎn)地為埃塞俄比亞的咖啡豆,豆形小而香味濃,酸醇味強。 現(xiàn)在一般指由巧克力的產(chǎn)地墨西哥人發(fā)明的咖啡飲法——在拿鐵咖啡里加入巧克力而調(diào)制成的飲品。這兩種東西是一對絕妙的組合,二者的香味混合后相得益彰,達 到前所未有的美妙程度。 摩卡醬巧克力醬當?shù)?,加入濃縮咖啡和熱牛奶,最上面再加上鮮奶油。甜到膩。


卡布奇諾:  卡布奇諾 的基本特點——奶泡極多。濃縮咖啡,加熱牛奶,加上很多奶泡。和拿鐵的區(qū)別在于,卡布奇諾的奶泡多,而熱牛奶少;拿鐵的熱牛奶多,而奶泡少。


密斯朵: 一半咖啡,一半牛奶,基本上不是很甜了,又稱歐蕾咖啡,又稱法式牛奶咖啡。加入牛奶的咖啡,喝起來更加潤滑順口,在濃郁的咖啡香外,還有一股淡淡的 奶香。由于法國緯度較高,天氣寒冷,所以喝法式牛奶咖啡一般用大號馬克杯,雙手還可以捧杯取暖。


愛爾蘭咖啡: 愛爾蘭將他們對威士忌的熱愛也帶入咖啡里。威士忌獨特而濃烈的重香和淡淡的甜味,將咖啡的酸甜味道襯得更為馥郁,溫暖,散發(fā)出成熟的憂郁感,特別適合在寒冷陰雨的天氣里飲用。威士忌的酒精含量較高,所以喝這種咖啡時要考慮個人的酒量。


皇家咖啡: 名字來源于拿破侖。據(jù)說他遠征俄國,命人在咖啡中加入白蘭地以抵御嚴寒,此后這種咖啡的新式飲法流傳開來,被稱為“皇家咖啡”。白蘭地,威士忌,伏 特加與咖啡調(diào)配起來非常協(xié)調(diào),而其以白蘭地最為出色,二者相加的口感是苦澀中略帶甘甜,自發(fā)明之日起就受到廣泛的喜愛。剛沖泡好的皇家咖啡,在跳動的藍色 火焰中,猛地竄起一股白蘭地的芳醇,雪白的方糖緩緩化作焦香,這兩種香味混合著濃郁的咖啡香,頓時令人感到人生完滿。


綠茶咖啡:在咖啡中加入一點綠茶粉,使之成為一道東西并用的健康飲品。綠茶咖啡是一道純粹的東洋咖啡,綠茶的清香略帶苦澀的口感,與咖啡濃厚的香味及略帶甜味的在口中激蕩。



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